В 1926 году Анна Павлова гастролировала в Веллингтоне. Чтобы порадовать почётную гостью, шеф-повар одного из отелей приготовил десерт, который столь же воздушен и ярок, как и сама балерина. Десерт так всем понравился, что с тех пор получил название облако Павлова, и распространился по всему миру.